מתכוני פליאו
- מעורב ירושלמי
מאת איתן בן מיורמוקפץ ים תיכוני קלאסי. טעים, זול, משביע ומזין. אחד המאכלים הבודדים שהם באמת מטבח ישראלי מקורי. - בייקון ביתי שכל אחד יכול *ויש גם אופציה כשרה
מאת רמי ויסמן - ביף ג'רקי (בשר מיובש)
מאת רמי ויסמןג'רקי זה תהליך ייבוש ושימור עתיק לבשר, שבו מתבלים היטב את הבשר, ומייבשים אותו היטב בחום נמוך לזמן רב. יש המון המון מתכונים ותיבולים. - דג לברק מאודה בעלה בננה
מאת רמי ויסמןמתכון פשוט, מרשים וקצת אחר לדג על הגריל. בזכות האריזה של עלה הבננה שמזכירה את מסעדות החוף במזרח הרחוק.ש - שוקרוט – תבשיל נקניקיות עם תפוחי אדמה וכרוב כבוש
מאת איתן בן מיורמתכון פשוט, שמראה כמה שמדעי התזונה וההמלצות שלהן מפגרות מאחורי המציאות. נכון, לא מאוד יפה אבל טעים בריא ומריח נפלא.
מתכון מרק (גנרי)
24/05/2021 אין תגובות
מתכון בסיסי למרק שאפשר להכין על בסיס עוף, בקר או דג ולהתאים (כמעט) לכל הגבלה תזונתית.
פשטידה מבצק פירה (גנרי)
24/05/2021 אין תגובות
מתכון בסיסי ופשוט להכנת מאפה דמוי פשטידה שניתן לשחק איתו בהמון דרכים.
סוכריית ג'לטין (גנרי)
24/05/2021 אין תגובות
ממתק ג'לטין יכול להיות דרך נפלאה ובריאה להכניס חלבון איכותי בשילוב עם טעמים צבעים ומרקמים קצת אחרים. זה המתכון הבסיסי.
תבשיל קדירה בסיסי גנרי
24/05/2021 אין תגובות
מתכון גנרי לתבשיל קדירה, שנותן את הכיוון להכנת תבשילי בשר וירקות. תבשילי פויקה, גולאש, נזידים ועוד.
ראגו (תבשיל בשר טחון) גנרי
24/05/2021 אין תגובות
מתכון גנרי לתבשיל בשר טחון, שניתן להשתמש בו כמו שהוא או כבסיס למגוון רחב של מנות.

נתח בשר שלם בסיר (גנרי)
24/05/2021 אין תגובות
מתכון גנרי להכנת נתח בשר שלם בבישול, שנותן את הבסיס ממנו ניתן להכין כל דבר מפסטרמה ומוקפצים ועד צלי קדירה.