מעורב ירושלמי
מוקפץ ים תיכוני קלאסי. טעים, זול, משביע ומזין. אחד המאכלים הבודדים שהם באמת מטבח ישראלי מקורי.
מוקפץ ים תיכוני קלאסי. טעים, זול, משביע ומזין. אחד המאכלים הבודדים שהם באמת מטבח ישראלי מקורי.
ג’רקי זה תהליך ייבוש ושימור עתיק לבשר, שבו מתבלים היטב את הבשר, ומייבשים אותו היטב בחום נמוך לזמן רב. יש המון המון מתכונים ותיבולים.
מתכון פשוט, שמראה כמה שמדעי התזונה וההמלצות שלהן מפגרות מאחורי המציאות. נכון, לא מאוד יפה אבל טעים בריא ומריח נפלא.
מתכון פשוט, מרשים וקצת אחר לדג על הגריל. בזכות האריזה של עלה הבננה שמזכירה את מסעדות החוף במזרח הרחוק.ש
תבשיל קדרה שהולך מעולה בימים קרים וגשומים כמו שהחזאי צופה לנו. זו הגרסה הצרפתית שנקראת “ביף בורגניון” או בקר ביין. המתכון לעיל הוא מתכון בסיסי ונועד בעיקר לתת את דרך ההכנה, את כל המצרכים במתכון ניתן לשנות ולשחק בהם לפי הטעם
נקניקיות עוף שילדים אוהבים? פליאו? עוף? ילדים? אוהבים? מרכיב סודי? כן להכל! רמי הכין נקניקות. לא הביא לנו לטעום, אבל כן הביא מתכון שווה.
אל המתכון הזה הגעתי בספונטניות, כשרציתי להכין כבד מוקפץ אבל חתכתי את הכבד כאשר הוא טרי (במקום לחתוך אותו קפוא או אפוי). החתיכות היו גדולות מדי למוקפץ ולאחר הקפצה התקבל מרקם צמיגי די, אז קצצתי שוב במעבד מזון וניסיתי מאפה. יצא מוצלח מעל ומעבר לציפיות שלי. טעם עדין של כבד ומרקם מושלם של בורקס בשר.
מתכון גנרי לתבשיל קדירה, שנותן את הכיוון להכנת תבשילי בשר וירקות. תבשילי פויקה, גולאש, נזידים ועוד.
מתכון גנרי לתבשיל בשר טחון, שניתן להשתמש בו כמו שהוא או כבסיס למגוון רחב של מנות.