יחבר בין אוכל אולטרה-מעובד, הנדסת תודעה, מיתוסים שיווקיים ותחליפי בשר תעשייתיים.
האם אלו הן תרופות קסם לירידה במשקל? על GLP-1 הבטחות על תרופות קסם תמיד היו חלק מהעולם המודרני – מאנטיביוטיקה שחשבו שתמגר כל מחלה ועד לתרופות נוגדות דיכאון שהיו אמורות להעלים את העצב מהעולם. היום, הזרקור מופנה לתרופות מהדור החדש (כמו אוזמפיק וסקסנדה), המבטיחות שזריקה אחת בשבוע תהפוך אותנו לרזים, תאזן לנו את הסוכר ואפילו […]
האם אלו הן תרופות קסם לירידה במשקל? על GLP-1 Read More »
למה כדאי לך לאכול חלקי פנים חלקי פנים ואיברים פנימיים הם אולי המזונות המושמצים ביותר במטבח המודרני, אבל מבחינה תזונתית מדובר ב"סופר-פוד" האמיתי של הטבע. בעוד שרובנו התרגלנו לאכול רק את בשר השריר (סטייק, עוף או המבורגר), אבותינו הבינו שדווקא באיברים הפנימיים חבויים האוצרות התזונתיים הגדולים ביותר.במאמר הזה נבין למה כדאי להחזיר את חלקי הפנים
למה כדאי לך לאכול חלקי פנים Read More »
תחליפי בשר מהצומח: האם המבורגר של המעבדה באמת יכול להחליף בשר? האם תחליפי בשר מהצומח יכולים באמת להוות חלופה בריאה לבשר? בעולם שבו חברות כמו "ביונד", "אימפוסיבל" או "רדיפיין מיט" מנסות להגדיר מחדש מהו בשר, חשוב לעצור ולשאול: האם המבורגר שנוצר במעבדה יכול להחליף את מה שהאבולוציה שכללה במשך מיליוני שנים?התשובה הקצרה היא לא. הארוכה
תחליפי בשר מהצומח: האם המבורגר של המעבדה באמת יכול להחליף בשר? Read More »
סוכר הוא לא חומר ממכר, אבל הרבה אנשים מכורים לסוכר איך זה יכול להיות שסוכר הוא לא חומר ממכר, ובכל זאת כל כך הרבה אנשים מרגישים שהם "מכורים" אליו? הנושא הזה נוטה לעצבן הרבה אנשים, כי לכולם יש מטען רגשי והיסטוריה אישית סביב מתוקים. אבל כדי להבין איך באמת משתחררים מהצורך הזה, חייבים להבין את
סוכר הוא לא חומר ממכר, אבל הרבה אנשים מכורים לסוכר Read More »
האמת המתוקה: הכל אותו סוכר, וזה בסדר גמור יש המון מידע מוטעה ומיתוסים בנוגע לסוכרים ופחמימות – גם בגישה התזונתית המערבית, גם בקרב טבעונים, וגם אצל פליאוליתים שמגדירים עצמם נאורים ומבינים. סוכר לבן במיוחד נהפך לאויב הגדול ביותר של שוחרי הבריאות: מתארים אותו כ"שטן", כחומר שיש להימנע ממנו לחלוטין. אז בואו נעשה סדר – קודם
האמת המתוקה: הכל אותו סוכר, וזה בסדר גמור Read More »
כבד שומני לא אלכוהולי: איך מחזירים לכבד את הבריאות זה נשמע כמו מחלה של אלכוהוליסטים כבדים, אבל המציאות היא שבעולם המערבי של היום, כבד שומני הפך למגפה שקטה שפוגעת בכמעט שליש מהאוכלוסייה. זו אחת המחלות הנפוצות ביותר, ובכל זאת רוב הרופאים נוטים לנפנף אותה כבדרך אגב. למה? כי לרפואה המודרנית אין "כדור פלא" או ניתוח
כבד שומני לא אלכוהולי: איך מחזירים לכבד את הבריאות Read More »
אתגר פליאו: שלושים יום שמאפסים הכול למה שמישהו שדוגל ב"דרך חיים" ולא ב"דיאטה" יציע פתאום לעשות אתגר של 30 יום? עבור רובנו, החיים המודרניים הם סדרה של פשרות קטנות: מעט חלב מוקצף בקפה, עוגייה "ליד", שמני זרעים בארוחה משפחתית, אכילה בלי רעב אמיתי. אתגר הפליאו הוא לא ניסיון למצוא פתרון קסם זמני. זהו כלי עוצמתי
אתגר פליאו: שלושים יום שמאפסים הכול Read More »
אוכל אולטרה מעובד: למה זה כל כך נורא מאכלים אולטרה מעובדים הם כנראה הדבר הבעייתי ביותר שהביאה עלינו הקדמה הטכנולוגית, והוצאתם מהתפריט היא הצעד הראשון והקריטי ביותר בדרך לבריאות. בפרק הזה נבין למה הם כל כך מזיקים, איך התעשייה "גנבה" לנו את המונח "מעובד" כדי לבלבל אותנו, ובעיקר — איך אפשר להיפטר מהם בקלות ברגע
אוכל אולטרה מעובד: למה זה כל כך נורא Read More »
האם קטניות הן המאכל הכי בריא? או סתם קטניות נחשבות בעיני תזונאים רבים ל"דבר הכי גדול מאז לחם פרוס" (שזה נושא שנוי במחלוקת בפני עצמו), ולמזון-על שכולנו צריכים לאכול ממנו הרבה יותר. הן מבטיחות הרזיה, מניעת סרטן, איזון סוכר ובריאות לב. אבל האם מדובר במזון הקסם שיהפוך אתכם לבריאים ומאושרים, או שמדובר בעוד מיתוס תזונתי
האם קטניות הן המאכל הכי בריא? או סתם Read More »
טיגון בריא עצם המחשבה שאפשר לטגן בצורה בריאה נתפסת אצל רבים כמהפכנית או אפילו אבסורדית. לימדו אותנו שטיגון הוא "האויב", אבל אלה אותם גורמים שלימדו אותנו שבשר הוא רע ושדגנים מלאים הם פסגת הבריאות — טענות שכבר לא בדיוק מחזיקות מים בראייה המודרנית. האמת היא שאפשר, ואולי אפילו כדאי, להסתכל על נושא הטיגון אחרת. אם