יחבר בין אוכל אולטרה-מעובד, הנדסת תודעה, מיתוסים שיווקיים ותחליפי בשר תעשייתיים.
איך לגדל ילדים בריאים: תזונה, השמנה והרגלים לכל החיים אחת השאלות השכיחות והבוערות ביותר שקיבלתי מהורים היא: "מה לעשות עם התזונה של הילדים שלנו?" במאמר הזה נדבר על איך מונעים השמנת ילדים לפני שהיא מתחילה, מה הגוף והמוח של ילד באמת צריכים כדי לגדול, למה שינוי תזונתי צריך להיות עניין של כל המשפחה, ואיך בונים […]
איך לגדל ילדים בריאים: תזונה, השמנה והרגלים לכל החיים Read More »
איך להתמודד עם המציאות הישראלית? מדינה בפוסט טראומה כרוני ישראל אינה נמצאת רק ב"פוסט" טראומה – היא נמצאת בטראומה מתמשכת שנמשכת למעשה מאז הקמתה. הנתונים מראים כי לפחות רבע מהאוכלוסייה בישראל סובלים מ-PTSD, הפרעות חרדה או תסמינים שונים על הספקטרום הטראומטי, וכנראה שהמספרים האמיתיים גבוהים בהרבה. המציאות הביטחונית, האקטואליה הדחוסה והמתח המתמיד שומרים את מערכת
איך להתמודד עם המציאות הישראלית? מדינה בפוסט טראומה כרוני Read More »
תיאוריית ההחלפה הגדולה: למה להוציא רכיבי מזון זו טעות? מדי שבוע אנחנו נחשפים לכותרות סנסציוניות ברשתות ובחדשות: יום אחד מפרסמים שמחקר חדש מצא שקפה מונע מחלות, ויום למחרת מחקר אחר קובע שקפה מזיק לבריאות. יום אחד מזהירים אותנו ששומן רווי הוא האויב המרכזי, ויום למחרת מכתירים את הביצים כסופר-פוד. תכלס כשאומרים לנו שקבוצת מזון שלמה
תיאוריית ההחלפה הגדולה: למה להוציא רכיבי מזון זו טעות? Read More »
האם אלו הן תרופות קסם לירידה במשקל? על GLP-1 הבטחות על תרופות קסם תמיד היו חלק מהעולם המודרני – מאנטיביוטיקה שחשבו שתמגר כל מחלה ועד לתרופות נוגדות דיכאון שהיו אמורות להעלים את העצב מהעולם. היום, הזרקור מופנה לתרופות מהדור החדש (כמו אוזמפיק וסקסנדה), המבטיחות שזריקה אחת בשבוע תהפוך אותנו לרזים, תאזן לנו את הסוכר ואפילו
האם אלו הן תרופות קסם לירידה במשקל? על GLP-1 Read More »
למה כדאי לך לאכול חלקי פנים חלקי פנים ואיברים פנימיים הם אולי המזונות המושמצים ביותר במטבח המודרני, אבל מבחינה תזונתית מדובר ב"סופר-פוד" האמיתי של הטבע. בעוד שרובנו התרגלנו לאכול רק את בשר השריר (סטייק, עוף או המבורגר), אבותינו הבינו שדווקא באיברים הפנימיים חבויים האוצרות התזונתיים הגדולים ביותר.במאמר הזה נבין למה כדאי להחזיר את חלקי הפנים
למה כדאי לך לאכול חלקי פנים Read More »
תחליפי בשר מהצומח: האם המבורגר של המעבדה באמת יכול להחליף בשר? האם תחליפי בשר מהצומח יכולים באמת להוות חלופה בריאה לבשר? בעולם שבו חברות כמו "ביונד", "אימפוסיבל" או "רדיפיין מיט" מנסות להגדיר מחדש מהו בשר, חשוב לעצור ולשאול: האם המבורגר שנוצר במעבדה יכול להחליף את מה שהאבולוציה שכללה במשך מיליוני שנים?התשובה הקצרה היא לא. הארוכה
תחליפי בשר מהצומח: האם המבורגר של המעבדה באמת יכול להחליף בשר? Read More »
סוכר הוא לא חומר ממכר, אבל הרבה אנשים מכורים לסוכר איך זה יכול להיות שסוכר הוא לא חומר ממכר, ובכל זאת כל כך הרבה אנשים מרגישים שהם "מכורים" אליו? הנושא הזה נוטה לעצבן הרבה אנשים, כי לכולם יש מטען רגשי והיסטוריה אישית סביב מתוקים. אבל כדי להבין איך באמת משתחררים מהצורך הזה, חייבים להבין את
סוכר הוא לא חומר ממכר, אבל הרבה אנשים מכורים לסוכר Read More »
האמת המתוקה: הכל אותו סוכר, וזה בסדר גמור יש המון מידע מוטעה ומיתוסים בנוגע לסוכרים ופחמימות – גם בגישה התזונתית המערבית, גם בקרב טבעונים, וגם אצל פליאוליתים שמגדירים עצמם נאורים ומבינים. סוכר לבן במיוחד נהפך לאויב הגדול ביותר של שוחרי הבריאות: מתארים אותו כ"שטן", כחומר שיש להימנע ממנו לחלוטין. אז בואו נעשה סדר – קודם
האמת המתוקה: הכל אותו סוכר, וזה בסדר גמור Read More »
כבד שומני לא אלכוהולי: איך מחזירים לכבד את הבריאות זה נשמע כמו מחלה של אלכוהוליסטים כבדים, אבל המציאות היא שבעולם המערבי של היום, כבד שומני הפך למגפה שקטה שפוגעת בכמעט שליש מהאוכלוסייה. זו אחת המחלות הנפוצות ביותר, ובכל זאת רוב הרופאים נוטים לנפנף אותה כבדרך אגב. למה? כי לרפואה המודרנית אין "כדור פלא" או ניתוח
כבד שומני לא אלכוהולי: איך מחזירים לכבד את הבריאות Read More »
אתגר פליאו: שלושים יום שמאפסים הכול למה שמישהו שדוגל ב"דרך חיים" ולא ב"דיאטה" יציע פתאום לעשות אתגר של 30 יום? עבור רובנו, החיים המודרניים הם סדרה של פשרות קטנות: מעט חלב מוקצף בקפה, עוגייה "ליד", שמני זרעים בארוחה משפחתית, אכילה בלי רעב אמיתי. אתגר הפליאו הוא לא ניסיון למצוא פתרון קסם זמני. זהו כלי עוצמתי
אתגר פליאו: שלושים יום שמאפסים הכול Read More »