בלוג

אתגר 30 של הפליאו

דרך נפלאה להתחיל לאכול פליאו נקראת ‘אתגר 30’ – זו מסגרת חוקים מסויימת שכוללת מזונות מסויימים שהם מותרים ואסורים, כללי אכילה מסויימים.יש כל מיני גרסאות של אתגר. כאשר ההבדלים ביניהן רובן זניחים. אבל יש כמה הבדלים שהם יחסית גדולים וחשוב לי להסביר אותם לגבי תוכנית האתגר שיצרתי כאן.קודם כל חשוב להבין ש’תזונת אתגר’ היא תקופה קצובה בזמן (במקרה …

אתגר 30 של הפליאו לקריאה »

מזונות מחופשים

מזונות מחופשים הם כל מיני מאכלים שנראים כמו מאכלים שונים לגמרי, או כל מיני טעמים אחרים.
לפעמים השינויים הם קטנים כמו בייקון מבשר כבש ולפעמים הם גדולים כמו בייקון מטופו.

האם באמת חצי ישראל שמנים

האם באמת חצי ישראל שמנים?

רשמים שעולים מעיון “בדו”ח ההשמנה” (נתוני הלמ”ס)קראתי את המאמר בעיתון YNET והוא מלא בכל כך הרבה מספרים ואחוזים שכמעט כולם מוצגים בצורה בעייתית, ושמקבלים הדגשות לא מועילות.אז אני כאן בשביל לעזור לכם להבין מה באמת אפשר להבין מנתוני הלמ”ס, והאם באמת מחצית מהישראלים שמנים. מחצית מהאוכלוסייה במצב של עודף משקל ההגדרה של משקל תקין ושל …

האם באמת חצי ישראל שמנים? לקריאה »

האם השמנה היא מחלה

האם השמנה היא מחלה?

ההסתדרות הרפואית בישראל הכריזה על השמנה כמחלה, וכולם קופצים באויר יש שטוענים שמדובר בסוג ממסדי של ביוש שמנים ופחד משמנים, אחרים טוענים שההכרזה הזו מסירה את האחריות מאנשים לבריאותם וזריקת אחריות אל הרופא ויוביל למירוץ נוסף לחיפוש אחר תרופה להשמנה/ ניתוח/גלולת קסם.אני חושב שהם טועים, ומדובר בצעד חיובי. תנו לי רגע להסביר. אפליית שמנים וביוש …

האם השמנה היא מחלה? לקריאה »

הממתיק הבריא ביותר שאתם (עדיין) לא משתמשים בו

הממתיק הבריא ביותר שאתם (עדיין) לא משתמשים בו

גליצין היא חומצה אמינית בעלת טעם מתוק. היא נראית כמו סוכר ובעלת טעם מתוק מעט יותר מסוכר לבן. גליצין בטוחה לשימוש במינונים גבוהים ולא נמצאה רעילות גם במינונים גבוהים. היא גם לא מאבדת או משנה את טעמה בחימום, ומתמוססת בקלות נוזל חם או קר – כך שהיא אידיאלית להמתקה של שתיה ומאפים. אמ;לק מה זה …

הממתיק הבריא ביותר שאתם (עדיין) לא משתמשים בו לקריאה »

מי אמר בכלל שסוכר, מלח ושומן רווי הם מסוכנים?

ביום ב’ האחרון פורסמו מסקנות ועדת האסדרה של משרד הבריאות שכוללות סימון מזון אשר מכיל סוכר, מלח ושומן רווי. בעיתונים הכלכליים (דה מרקר, כלכליסט, גלובס) מנתחים האם ההמלצות חריפות מספיק, מה עושים עם המוצרים המיובאים, ומה יהיו ההשלכות על מניות חברות המזון. אבל ישנה שאלה שצריכים לשאול, והיא האם הכלבים נובחים על העץ הנכון? האם באמת אלו הם …

מי אמר בכלל שסוכר, מלח ושומן רווי הם מסוכנים? לקריאה »

מה לשים בקופסאת האוכל של הילד

מה לשים בקופסאת האוכל של הילד? פוסט חזרה לבית ספר ולגנים – לגזור ולשמור

תכף מתחילה שנת הלימודים, ואיתה השאלה שרבים מכם שלחו לנו: עם מה נשלח את הילדים לבית הספר?ננסה לתת לכם רעיונות ונשמח אם תכתבו בתגובות רעיונות נוספים משלכם מה הסיבות שהילדים אוכלים פליאו? יכולות להיות סיבות שונות ובהתאם יכול להיות שתצטרכו לבצע התאמות כאלו ואחרות. יכול להיות שהילד שלכם צליאקי, חולה קרוהן או בעל רגישות לגלוטן …

מה לשים בקופסאת האוכל של הילד? פוסט חזרה לבית ספר ולגנים – לגזור ולשמור לקריאה »

קשה למצוא תבלינים טובים

תבלינים מניעים את העולם תבלינים הם עסק גדול עוד מראשית ההיסטוריה. ערוצי מסחר התפתחו בימים הקדומים כדי להעביר את אותם פלאים קולינארים מצד אחד של העולם אל הצד השני, שהיו יקרים יותר מזהב ותכשיטים. ולהבדיל מאוצרות אחרים, תבלינים זקוקים לתנאים מיוחדים כדי לשרוד את מעבר הזמן – יובש, צל, טמפרטורה מבוקרת, טחינה סמוך ככל האפשר …

קשה למצוא תבלינים טובים לקריאה »

למה אנשים מסרבים לתת טיפול רפואי לילדיהם ומה חלקו של הממסד הרפואי באשמה?

למה אנשים מסרבים לתת טיפול רפואי לילדיהם ומה חלקו של הממסד הרפואי באשמה?

לאחרונה הפיד שלי בפייסבוק שוב פעם מלא בדיווחים על ילדה שכמעט ומתה לאחר שחוותה התקף אלרגיה חריף והוריה סירבו לטפל בה בסטרואידים. הנה הפוסט בווינט מרבית הפרסומים של הסיפור מלווים בביקורת על ההורים שהם טבעונים קיצוניים ומתנגדים לטיפול הרפואי ולתוספת של מילות תואר לאותם הורים שאותן אשאיר לכם לדמיין לבד. סירוב טיפול ובדיקה רפואיים על רקע דתי …

למה אנשים מסרבים לתת טיפול רפואי לילדיהם ומה חלקו של הממסד הרפואי באשמה? לקריאה »

המצפן השבטי/ שמואל ערפלי

ביקורת ספר – המצפן השבטי/ שמואל ערפלי

המצפן השבטי הוא ספר מרענן שמכניס הרבה מחיי היומיום שלנו לתוך פרסקפקטיבה קצת אחרת והוא מומלץ לכולם ובעיקר לקהל הפליאוליתי. קראתי את כולו ברצף ובמהירות ולאחר מכן חזרתי שוב לקרוא בו לאט יותר תוך התעמקות רבה יותר ותוך שאני עושה בו הפסקות על מנת לעכל ולעבד את המידע שמצוי בו. -איתן בן מיור אז על …

ביקורת ספר – המצפן השבטי/ שמואל ערפלי לקריאה »