יחבר את הביקורת על הממסד הרפואי, התזונאים והתעשיות (אורגני, צמחונות אקולוגית).
תחליפי בשר מהצומח: האם המבורגר של המעבדה באמת יכול להחליף בשר? האם תחליפי בשר מהצומח יכולים באמת להוות חלופה בריאה לבשר? בעולם שבו חברות כמו "ביונד", "אימפוסיבל" או "רדיפיין מיט" מנסות להגדיר מחדש מהו בשר, חשוב לעצור ולשאול: האם המבורגר שנוצר במעבדה יכול להחליף את מה שהאבולוציה שכללה במשך מיליוני שנים?התשובה הקצרה היא לא. הארוכה […]
תחליפי בשר מהצומח: האם המבורגר של המעבדה באמת יכול להחליף בשר? Read More »
תעזבו את ההליקובקטור פילורי בשקט | אולקוס, כיב בקיבה במשך שנים אולקוס נחשב לסימן ההיכר של הגבר המודרני, הלחוץ והמעשן. הדימוי הקלאסי היה של אדם עצבני הלוגם סותרי חומצה כמו סוכריות כדי להרגיע את הבערה בבטן. בשנת 2005 הכל השתנה עם זכייתם בפרס נובל של החוקרים שגילו את חיידק ההליקובקטור פילורי. פתאום, הבעיה הפכה מפשוטה
תעזבו את ההליקובקטור פילורי בשקט | אולקוס, כיב בקיבה Read More »
אין לך קנדידה, אבל… אבחנה של "קנדידה" הפכה בשנים האחרונות ללהיט בקרב מטפלים ותוספי תזונה. נדמה שכל מי שסובל מעייפות, מערפול מחשבתי או מבעיות עיכול מקבל מיד את התווית הזו, יחד עם רשימת איסורים תזונתיים שגורמת לנזיר להיראות כמו בליין. אבל האמת היא שרוב הסיכויים שאין לכם קנדידה. קנדידה היא לא מפלצת על-טבעית שהשתלטה לכם
אין לך קנדידה, אבל… Read More »
סידן: המינרל עם היח"צ הכי טוב בעולם נאמר לנו במשך עשורים שאנחנו חייבים "לחזק את העצמות", שסידן הוא המפתח לבריאות, ושאם לא נצרוך מספיק מוצרי חלב, הסידן פשוט "יברח" לנו מהגוף. אבל האמת היא שסידן הוא המינרל עם השיווק הכי טוב בהיסטוריה של התזונה. מדובר בסיפור הצלחה שיווקי של מועצות החלב, שהצליחו למתג מצב רפואי
סידן: המינרל עם היח"צ הכי טוב בעולם Read More »
דוקטור גוגל ופרופסור צ'אט המהפכה הדיגיטלית הביאה איתה משהו ששום דבר אחר בתולדות האנושות לא הצליח לעשות: היא החזירה לנו את האוטונומיה על הבריאות שלנו. אם פעם הידע הרפואי היה שמור ל"מומחים" בלבד — מאנשי הדת בעת העתיקה ועד לרופאים המודרניים ב-150 השנים האחרונות — היום הכל נמצא בקצות האצבעות שלנו. אבל האם הנגישות הזו
דוקטור גוגל ופרופסור צ'אט Read More »
טבעונות היא נימבי: אתם חושבים שאתם מצילים חיים, אבל זה לא מה שקורה רבים מאיתנו מגיעים לטבעונות מתוך כוונה טובה וטהורה: להפחית סבל, למנוע מוות ולא לקחת חלק בתעשייה שפוגעת בבעלי חיים. זה נשמע רומנטי, מוסרי ומתאים מאוד לעולם המערבי המנותק מהטבע, שבו המפגש היחיד שלנו עם "מעגל החיים" היה בצפייה ב"מלך האריות". אבל האמת
טבעונות היא נימבי: אתם חושבים שאתם מצילים חיים, אבל זה לא מה שקורה Read More »
הסבר מקיף על המלצות התזונה האמריקאיות החדשות 2025 (DGA) במשך עשורים הורגלנו לפירמידת מזון ששמה את הדגנים בבסיס ואת הבשר והשומן בראש, כמעט כמו אויבי הציבור. המלצות התזונה האמריקאיות (DGA), שמתעדכנות מדי חמש שנים, הן המסמך שקובע מה יוגש בבתי ספר, בבתי חולים ובצבא, ומשפיע על המדיניות הרפואית בכל העולם. והנה, בפרק ה-150 של הפודקאסט,
הסבר מקיף על המלצות התזונה האמריקאיות החדשות 2025 (DGA) Read More »
מדריך לקריאה ביקורתית של מחקרי תזונה ורפואה: איך קוראים כותרת "מחקר חדש" בלי להיבהל כל שבוע-שבועיים יוצא "מחקר חדש" שהופך את מה שידעתם על תזונה על פיו. פעם קפה מסרטן ופעם הוא מאריך חיים. פעם ביצים הן אויב הלב ופעם הן מזון על. השבוע בשר גורם לשבץ, בחודש הבא תזונה נטולת גלוטן מזיקה ללב, ובאמצע
מדריך לקריאה ביקורתית של מחקרי תזונה ורפואה: איך קוראים כותרת "מחקר חדש" בלי להיבהל Read More »
שמנופוביה: השנאה החוקית האחרונה, בין רפואה, מוסר והכחשה העולם המודרני מתגאה בכך שהוא נלחם בגזענות, בלהט"בופוביה ובאפליה מכל סוג, אבל נראה שיש קבוצה אחת שעדיין מותר, ואולי אפילו נחשב "מוסרי", להפלות נגדה: אנשים שמנים. האפליה הזו, שזכתה לכינוי "שמנופוביה" (Fatphobia), היא לא באמת פוביה קלאסית כמו פחד מגבהים, אלא מערכת עמוקה של דעות קדומות, סטיגמות
שמנופוביה: השנאה החוקית האחרונה, בין רפואה, מוסר והכחשה Read More »
משבר האמון בסמכות הסדרה הזו נולדה משאלה אחת פשוטה: למה, בעצם, כולנו הפכנו לספקנים כל כך? לא מתוך פרנויה, אלא מתוך תבנית חוזרת שרואים שוב ושוב — בממסד הרפואי, אצל הרופאים עצמם, אצל התזונאים, ובסופו של דבר גם בתעשיות שאמורות "לעשות טוב" כמו האורגני והצמחונות האקולוגית. בשישה החלקים האלה עברתי על הכשלים המבניים שגרמו לנו