יחבר בין יסודות הפליאו, ניצחון פירוס (השמנה), תזונת סבירות וההיסטוריה של הגישה.
אנטי־נוטריאנטים: המלחמה הכימית של הצמחים נגד מערכת העיכול שלנו כשחושבים על "מלחמת הישרדות" בטבע, בדרך כלל עולה בראש תמונה של אריה שרודף אחרי אנטילופה. האנטילופה מנסה לברוח או להתחבא, ואם היא נתפסת – האריה מקבל גישה חופשית לכל חומרי ההזנה שהיא מציעה. אבל מה קורה כשמנסים לאכול צמח?לצמחים יש בעיה אסטרטגית. הם לא יכולים לרוץ, […]
אנטי־נוטריאנטים: המלחמה הכימית של הצמחים נגד מערכת העיכול שלנו Read More »
התזונה שלכם לא נבנתה בשבילכם: הכלכלה, הפוליטיקה וההנדסה שמאחורי הצלחת השמנה וחוסר בריאות נתפסים לעיתים קרובות כ"תקלות" במערכת. אבל האמת היא שהן חלק מובנה מהתכנון המקורי של התזונה המערבית. לא מדובר בקונספירציה של נבלים מרושעים, אלא בתוצאה פשוטה של עובדה אחת: אף אחד לא חשב על בריאות כשתכננו את המלצות התזונה שלנו. המערכת נבנתה סביב
התזונה שלכם לא נבנתה בשבילכם: הכלכלה, הפוליטיקה וההנדסה שמאחורי הצלחת Read More »
ניצחתי את הטבע! אני שמן (ולמה זה "ניצחון פירוס") השמנה נתפסת היום כדבר בעייתי, מזיק, ואפילו מפחיד. אבל האמת היא שאנחנו שמנים כי ניצחנו. המין האנושי ניצח את משחק ההישרדות של הטבע והגיע לשגשוג מטורף. אלא שהניצחון הזה הוא "ניצחון פירוס" — מצב שבו ניצחנו בקרב, אבל המחיר ששילמנו בדרך עלול להוביל אותנו להפסד במערכה
ניצחתי את הטבע! אני שמן (ולמה זה "ניצחון פירוס") Read More »