תחום העוסק במערכת העיכול:
מיקרוביום
מעי
רגישויות
תפקוד מערכת העיכול
הקשר בין מערכת העיכול לבריאות כללית
אנטי-נוטריאנטים: אולי הם בכלל טובים? על הורמוזיס אחד מעקרונות הברזל של עולם הפליאו הוא השאיפה לתזונה דחוסה בנוטריאנטים ודלה באנטי-נוטריאנטים. התרגלנו לחשוב על החומרים האלה כעל ה"אויב" — רעלנים צמחיים שמונעים מאיתנו לספוג ויטמינים, פוגעים במערכת העיכול ומעוררים דלקות. אבל מה אם האמת מורכבת יותר? האם יכול להיות שהחומרים שאנחנו כל כך מתאמצים להימנע מהם […]
אנטי-נוטריאנטים: אולי הם בכלל טובים? על הורמוזיס Read More »
קזאין, מי גבינה ו-A2: מה שבאמת קורה כשאתם אוכלים גבינה מוצרי חלב הם אחד הנושאים השנויים ביותר במחלוקת בעולם התזונה בכלל ובתזונת הפליאו בפרט. עבור רוב האנשים, השאלה מסתכמת ב"מותר או אסור", אבל האמת היא שחלב הוא חומר גלם מורכב להפליא, שיכול להפוך למגוון עצום של מוצרים עם השפעות פיזיולוגיות שונות בתכלית. כדי להבין באמת
קזאין, מי גבינה ו-A2: מה שבאמת קורה כשאתם אוכלים גבינה Read More »
Fiber Maxing: טרנד הסיבים החדש אחרי שטרנדים של דל-פחמימה, קיטו וצומות למיניהם שטפו את הרשת, הגיע תורו של הטרנד החדש לכבוש את הטיקטוק: ה-"Fiber Maxing". ההבטחה גדולה ומפתה — אכילת כמויות אדירות של סיבים תזונתיים תנקה לכם את העורקים, תוריד את הכולסטרול לרצפה, תרפא דיכאון וחרדה ותגרום לירידה דרסטית במשקל. אבל האם באמת מדובר בפתרון
Fiber Maxing: טרנד הסיבים החדש Read More »
גלוטן וחיטה על ספסל הנאשמים הנזקים של גלוטן וחיטה למערכת העיכול דרך מנגנון המעי הדליף (זונולין), ומפרט מדוע החלבון הזה, שמשמש כמערכת הגנה של הצמח, אינו חיוני לאדם. תכלס מה זה בכלל גלוטן? מערכת ההפעלה של הזרע גלוטן הוא לא מרכיב אחד ספציפי, אלא קבוצה שלמה של חלבונים – שרשראות של חומצות אמינו – שנמצאת
גלוטן וחיטה על ספסל הנאשמים Read More »
יותר גרוע מצרבת, מה באמת קורה בקיבה? (תרופות נוגדות חומצה) צרבת היא תחושה לא נעימה, אבל לפעמים הניסיון לכבות אותה בכל מחיר עלול ליצור בעיה גדולה יותר. כדי להבין למה, צריך קודם להבין מה תפקיד חומצת הקיבה, למה חומצה מגיעה לוושט, ומתי תרופות נוגדות חומצה באמת נחוצות – ומתי הן רק מטפלות בסימפטום. תכלס: המיתוס
יותר גרוע מצרבת, מה באמת קורה בקיבה? (תרופות נוגדות חומצה) Read More »
אנטי־נוטריאנטים: המלחמה הכימית של הצמחים נגד מערכת העיכול שלנו כשחושבים על "מלחמת הישרדות" בטבע, בדרך כלל עולה בראש תמונה של אריה שרודף אחרי אנטילופה. האנטילופה מנסה לברוח או להתחבא, ואם היא נתפסת – האריה מקבל גישה חופשית לכל חומרי ההזנה שהיא מציעה. אבל מה קורה כשמנסים לאכול צמח?לצמחים יש בעיה אסטרטגית. הם לא יכולים לרוץ,
אנטי־נוטריאנטים: המלחמה הכימית של הצמחים נגד מערכת העיכול שלנו Read More »