ביום ב’ האחרון פורסמו מסקנות ועדת האסדרה של משרד הבריאות שכוללות סימון מזון אשר מכיל סוכר, מלח ושומן רווי. בעיתונים הכלכליים (דה מרקר, כלכליסט, גלובס) מנתחים האם ההמלצות חריפות מספיק, מה עושים עם המוצרים המיובאים, ומה יהיו ההשלכות על מניות חברות המזון. אבל ישנה שאלה שצריכים לשאול, והיא האם הכלבים נובחים על העץ הנכון? האם באמת אלו הם […]
הרשת גועשת כולה בעקבות זאת שהתגלה ששלושה חקרים קיבלו סכום כסף שערורייתי כדי לפרסם מחקר תזונתי קטן וזניח. ממצא זה הוכיח את מה שכולנו חשדנו בו כל הזמן – שתעשיית הסוכר והמתוקים משקיעה מיליארדים כדי להטות מחקרים ולגרום לנו להיות חולים לצורך שורת הרווח שלהם. הסכום שקיבל כל חוקר אגב הוא 16,000 דולר (בשווי כספי
כולסטרול הוא חומר שומני אשר נמצא בכל תא בגופנו ובכל בעלי החיים. הכולסטרול דרוש לא רק לבריאות אלא לעצם קיום החיים. כולסטרול מורכב מחומצות שומן המחוברות לסטרולים. -איתן בן מיור כולסטרול בכל תא בגוף דפנות התאים עצמם עשויים מהשילוב של כולסטרול וחלבונים שונים ויחד הם אחראיים לכל התכונות הבסיסיות של התא. הכולסטרול שומר על גמישות
מה זה בכלל כולסטרול ולמה סיפרו לנו שצריך לפחד ממנו כל כך? (שלא בצדק) Read More »
הרבה אנשים מבלבלים בין שומן רווי ושומן טראנס וחושבים שמדובר באותו הדבר או לפחות מאוד דומים. למעשה לא יכולים להיות שני חומרים כה רחוקים זה מזה. נתחיל מלהסביר מה ההבדלים ביניהם ולאחר מכן מה ההבדל בינהם בגוף כדי שתהיה לכם תמונה בראש בזמן שאתם קוראים, אתן לכם כמה דוגמאות לסוגי השמנים השונים: דוגמאות קלאסיות לשומן