ציר

ציר עוף

ציר עוף

ג’לטין וציר עצמות הם מזונות מאוד בריאים שרצוי לכולם שיכניסו אותם לתזונה שלהם באופן קבוע. ציר עוף נחשב כמזין פחות מציר בקר בגלל צורת גידול העופות בישראל שמעורר חשש (מוצדק לרוב) מפני שאריות חומרים לא סימפטיים בעצמות ולכן לא אידיאלי כציר מינרלי, אבל זו דרך מהירה וזולה לציר ג’לטיני.

ציר דגים

ציר דגים

ציר דגים הוא מקור נפלא לסידן מאחר ועצמות דגים מתפרקות בבישול והוא מתאים לבסיס לבישול אסיאתי, וחשוב במיוחד למי שצמחוני או ממעט בבשר בקר מכל סיבה שהיא.