אנזימי העיכול במערכת העיכול שלנו מופרשים אנזימים שונים שתפקידם לפרק את המזון. חלקם מופרשים ברוק, חלקם בקיבה והשאר מופרשים מהלבלב אל המעי הדק ובמעי הדק עצמו. תפקידם הוא לפרק את המזון לאבני הבניין הבסיסיות שלו (1).פרוטאזות הם האנזימים המפרקים את החלבונים לחומצות אמינו (פפסין וטרפסין למשל).עמילזות הם האנזימים המפרקים את שרשראות העמילנים לגלוקוז (אלפא עמילאז למשל).האנזימים המפרקים […]
הרבה יותר משרציתם לדעת על אנטי נוטריאנטים – חלק ב’ Read More »
כל מי ששמע על תזונת הפליאו יודע שאנטי נוטריאנטים במזון הם גורם מזיק לבריאותנו, אולם מעטים כל כך יודעים מה הם אותם אנטי נוטריאנטים ומה ההשפעה האמיתית שלהם על בריאותנו. האנטי נוטריאנט הידוע ביותר אשר נמצא בדגנים ובקטניות הוא חומצה פיטית אשר מונע ספיגה מינרלים. אולם להימנע מדגנים בגלל החומצה הפיטית שקול לזהירות מפני דריסה
הרבה יותר משרציתם לדעת על אנטי נוטריאנטים – חלק א’ Read More »
דמנציה היא שם כולל למחלות ניווניות אשר פוגעות במוח בעיקר בגיל המבוגר. מחלה ניוונית במוח היא דרך מנומסת לומר שהמוח מתפרק לאיטו. אלצהיימר היא צורת ההופעה הנפוצה ביותר של דמנציה, אולם מלבד בשביל ספרי הרפואה אין שום חשיבות להבדל בין צורות הדמנציה השונות. אלצהיימר משמש כשם גנרי לדמנציה וגם לתיאור ירידה בתפקודי הזיכרון בגיל המבוגר.
כל מה שאתם צריכים לדעת על דמנציה ואלצהיימר והרופא כנראה לא יספר לכם Read More »
הפרעת קשב היא לא מחלה. או לפחות לא מחלה ראשונית.הפרעות קשב וריכוז הן אוסף של סימפטומים שונים. זו לא סתם אמירה לשם הדיון התיאורטי אלא הדבר החשוב ביותר בטיפול בהפרעות הקשב. -איתן בן מיור השאלה הנכונה? כשמתמודדים עם הפרעת הקשב וריכוז הרצון הוא לפתור את הבעיה. אנשים נוטים לשאול איך אפשר לשפר את יכולת הריכוז,
מאמר זה מיועד לצליאקים ובני משפחתם ולכן לא יהיו בו הסברים משום סוג על מה זה צליאק. איתכם הסליחה. כרעם ביום בהיר אבחנת הצליאק נוטה להפתיע. פתאום ביום אחד צריכים לשנות את התזונה בקיצוניות, להתחיל לשאול ולבדוק בציציות מה יש בכל מאכל ומוצר, במה הסכין הזה נגע וכמה טוב שטפו אותו לאחר מכן. עקומת הלמידה
“זהו פרוטוקול תזונה אשר מותאם במיוחד עבור הסובלים ממחלות אשר בבסיסם התפתחות אוכלוסיות פטריות וחיידקים מזיקים במעי דוגמאת קנדידה וSIBO.” -איתן בן מיור דיאטת פחממות מסוימות (Specific Carbohydrate Diet) שנקראת גם תזונה דלה בעמילן (Low Starch Diet) יכולה לסייע גם למצבים כמו בעיות ספיגה ועיכול שונים. באמצעות התזונה הזו גם סימפטומים רבים של מעי רגיז
דיאטת פחממות מסויימות / תזונה דלה בעמילן (SCD / LSD) Read More »
“כששמעתי על ג’לטין בפעם הראשונה כמזון בריאות עלתה במוחי תמונה של ג’לי זוהר ורוטט של בית חולים וחשבתי לעצמי שעם כל הכבוד לשבירת המיתוסים על תזונה בפליאו, הפעם זה הלך רחוק מדי.אבל המחשבה השניה שלי הייתה על סוכריות גומי כעל מזון על והתקפי תעוקת הלב שעצם האמירה הזו תגרום לכל אותם תזונאים מהדור הישן, והתאהבתי
“מיליוני אנשים בעולם המערבי (בעיקר, אבל לא רק) סובלים מתסמונת המעי הדליף. רובם הגדול אפילו לא מודעים לכך.בניגוד למה שמשתמע מהשם, תסמונת המעי הדליף משפיעה על הרבה יותר מאשר רק מערכת העיכול, אלא משחקת תפקיד במגוון רחב של מצבים בריאותיים. מעי דליף קשור קשר הדוק לאלרגיות ומחלות אוטואימוניות, וגם למצבי עייפות חולשה וחוסר אנרגיה, בעיות
“FODMAP הם (ראשי התיבות של) כמה סוגי פחמימות קצרות שרשרת, אשר מבצעים תסיסה במעי ואינם נספגים בצורה טובה. תהליך התסיסה של פחמימות אלו מגרה את המעי ואצל אנשים בעלי רגישות במעי ובמיוחד אצל הסובלים ממעי רגיז (IBS) הימנעות מאכילת סוגי פחמימה אלה מפחיתה ואף מעלימה את סימני המחלה.” -איתן בן מיור הצצה ברשימת המזונות יכולה